غذا در زبان چینی – انواع غذا ها در زبان چینی – آموزش رایگان زبان

 
در این جلسه از آموزش رایگان زبان چینی  قراره راجب انواع غذا ها در زبان چینی صحبت کنیم. خیلیا همین که اسم غذای چینی میاد صورتشون جمع میشه و میگن غذای چینی هم بده هم کثیفه . میگن چینی ها هر چی دستشون بیاد میخورن. امروز تصمیم داریم نه تنها با غذا در زبان چینی آشنا بشیم، علاوه بر اون قراره با کلی غذاهای چینی هم آشنا بشیم. ببینیم آیا واقعا تمام غذاهای چینی به همون بدیه که میگن؟
غذاهای چینی با سابقه ای طولانی، ویژگی های منحصر به فرد، سبک های متعدد و آشپزی بدیع، یکی از اجزای مهم تشکیل دهنده فرهنگ چینی هستن. غذاهای سنتی چینی به دلیل رنگ، عطر، طعم، معانی و ظاهر معروف هستند.
از اونجایی که چین کشور خیلی بزرگیه، به خاطراوانواع آب و هوای متفاوت، تاریخ، مواد اولیه محلی، آداب غذاخوری و غیره، تفاوت‌های منطقه‌ای زیادی در آشپزیشون وجود داره.
با توجه به سبک های آشپزی و طعم های منطقه ای، غذاهای چینی رو میتونیم به هشت دسته ی مختلف تقسیم کنیم که شامل غذاهای سیچوان، هونان، شاندونگ، ژجیانگ، فوجیان، آنهویی، کانتونی و جیانگ سو میشن.

غذا به چینی

دو روش پایه ای برای گفتن کلمه غذا در زبان چینی وجود داره که قراره هر دو رو با هم بررسی کنیم. ممکنه خیلی جاها این دو کاراکتر رو دیده باشین اما ندونید تفاوتشون چیه و کجا از کدوم یکی استفاده کنید.

• Fàn饭-غذا به چینی

این کاراکتر در زبان چینی بیشتر به معنای “وعدا غذایی” در زبان فارسیه. ممکنه خیلی جاها بهش برخورده باشین . غالبا اولین کلمه ای که به عنوان غذا به زبان اموز ها آموزش داده میشه همین کاراکتره. Fàn饭 در زبان چینی علاوه بر اینکه معنای وعده غذایی میده معمولا برای حرف زدن درباره ی غذایی که آماده ی خوردنه هم استفاده میشه. مثل کلمه” غذا” در جمله ی “بیاین غذا بخوریم. علاوه بر اون از اونجایی که برنج جزء اصلی رژیم غذایی در چینه گاها از این کلمه برای گفتن “برنج” هم استفاده میکنن.
نوشتن کاراکتر Fàn饭 در زبان چینی:

تلفظ Fàn饭 در زبان چینی:
 

• 食物Shíwù-غذا به چینی

این کاراکتر در زبان چینی اغلب به کلمه ی غذا قبل از پخته شدن و آماده شدن اشاره داره.معمولا اگر بخواید برید به خوار و بار فروشی و مواد اولیه ی غذایی تون رو تهیه کنید از این کاراکتر چینی استفاده میکنید.
نوشتن کاراکتر食Shí در زبان چینی:

نوشتن کاراکتر物wù در زبان چینی:

تلفظ  Shíwù食物 در زبان چینی:
 

انواع غذای چینی

حالا که با غذا در زبان چینی آشنا شدیم بد نیست که اسم یه سری از غذاهای چینی رو هم یاد بگیریم.
کباب اردک پکن (北京烤鸭 Běijīng kǎoyā)
کباب اردک پکن (北京烤鸭 Běijīng kǎoyā) یه غذای معروف پکنه که شهرت جهانی داره و به عنوان یکی از غذاهای ملی چین به شمار میره. کباب اردک پکن به خاطر پوست نازک و تردش بسیار مورد علاقه است. اردک ورقه شده پکن اغلب با پنکیک، سس لوبیا شیرین یا سس سویا با سیر له شده خورده میشه.

مرغ کونگ پائو(مرغ خرد شده تند) (宫保鸡丁 gōngbào jīdīng)
مرغ کونگ پائو (宫保鸡丁 gōngbào jīdīng) یا همون مرغ خرد شده ی تند یه غذای معروف به سبک سیچوانه که بین چینی ها و خارجی ها محبوبیت زیادی داره. مواد اصلی مرغ خرد شده، فلفل قرمز خشک، خیار و بادام زمینی سرخ شده (یا بادام هندی) است.

دیم سام (点心 diǎnxin)
دیم سام (点心 diǎnxin) یکی از محبوب ترین غذاهای کانتونی است. شامل طیف وسیعی از غذاهای کوچک، از جمله کوفته، رول، کیک،  گوشت، غذاهای دریایی، دسر، و آماده سازی سبزیجاته.

دیم سام از شهر گوانگژو سرچشمه گرفته. مردم گوانگدونگ به نوشیدن چای در صبح یا ناهار علاقه دارن. بنابراین، اغلب در طول مهمانی های چای خود برای صبحانه و ناهار دیم سام می خورن. این یک راه محبوب برای دور هم جمع شدن با دوستان و اقوام یا گردهمایی های اجتماعی در چینه.